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其二，目前已经从普洱茶中分离鉴定出来具有香气活性的化合物110种，其中醇类化合物30种，醛类化合物20种，瑟和鸣普洱茶哪个好酮类化合物18种，酯类化合物11种，甲氧基苯类化合物8种，碳氢化合物10种。普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同，香味上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味等，什么原因决定了普洱茶的香气。
随着普洱茶存时间、存环境等多因素的影响，普洱茶的香味也会有所变化。 茶叶本身具有很强的吸湿和沾染异味的特点。香气的前体物质主要是指茶叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝素、氨基酸类、糖类等以及加工过中形成香气的必酶类。
经常喝普洱茶的人都知道普洱茶是有气味的普洱茶香味的高低、醇正、持久很上决定了普洱茶的价值么普洱茶都有哪些气味呢？这些气味又是如形成的呢。空腹饮茶伤胃。(2)普洱茶的生坏境造成普洱茶香气不足。普洱茶的生环境、生光照日照、土等情，皆是会造成普洱茶香气各不相同。例如易武茶生环境好。
内容:在云南某些地区生着高大的樟树林，这些樟树大多一二十丈...传闻大樟树下最适合种植普洱茶，大樟树可以为茶树遮荫，在大樟树的庇佑下还能减少茶树的病虫害发生。最可贵的是。普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香气悠、越陈越香”的品质特点，其中“陈香”是消者追求的主要品质特征之一。
第六种味道:无味之味 “无味之味”，普洱茶怎么辨别茶底出自清朝人次云:“茶真者，普洱茶饼有多少个包装香如兰。普洱茶中有糯米香味，山东临沂普洱茶电子盘是因为里面加入了糯米香，这是产于云南的一种野生草本植物。因此，历上流传下来的陈年普洱茶，基本上是以团、饼、沱等紧压成形的模式出现。好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶的滋味和香气是茶的命脉。一是，普洱茶叶中的香草气。
茶树与其它大木间作是遮阴和构建复合生态系统的考虑，泡普洱茶的方法和技巧对于茶叶香气的形成基本上是没有影响的。 有人认为有樟香的普洱是由于栽种在樟树的旁边，这个是不科学的。茶具有很强的吸湿和异味感染特性。与普洱茶相比，度、湿异味对茶的香气有很大影响。
|来源：咸丰县社会
